3,5 dl mælk

100 g smør

150 g gær

2 tsk salt

2 tsk sukker

3 æg

900 g hvedemel

Smørret smeltes, mælken tilsættes og gæren udrøres heri.

De øvrige ingredienser tilsættes.

Dejen æltes godt igennem og hæver et lunt sted ca 30 minutter.

Formes til 24 boller som lægges i en smurt bradepande.

Hvedeknopperne skal efterhæve over dampbad i ca 20 minutter og bages ved 200 ° i 20 minutter.

Hvedeknopperne flækkes og ristes på en brødrister.